مایکروویو یا مایکروفر یا هر چیزی که شما با تلفظ آن راحت‌تر هستید، یکی از لوازم‌خانگی مخصوص آشپزخانه محسوب می‌شود که اگرچه استفاده از آن به نظر ضروری نمی‌رسد، اما افرادی که از ویژگی‌های آن بهره‌مندند، معتقد هستند که می‌تواند تا حدود زیادی آشپزی را راحت‌تر کند. احتمالا شما هم مانند بسیاری دیگر از افراد اعتقاد دارید که مایکروفر چیزی نیست جز یک دستگاه گرم‌کننده غذا، اما بد نیست بدانید که این تمام پتانسیل مایکروویو نخواهد بود. در ادامه شما را با کاربردهای این دستگاه خصوصا مواردی که شاید نمی‌دانستید آشنا می‌کنیم و مهم‌تر از آن معنی کلمات روی مایکروفر را آموزش می‌دهیم. همچنین اگر سوالی در مورد کارکرد هر یک از دکمه های مایکروفر برایتان پیش آمد می توانید با نمایندگی مجاز جنرال الکتریک تماس بگیرید و از خدمات ما بهره مند شوید.
نحوه کارکرد مایکروفر و کاربردهای آن
پیش از هر چیزی باید بدانید مایکروفر از یک اشعه خاص که شباهت زیادی با نور خورشید دارد، برای گرم کردن غذا استفاده می‌کند. در اصل امواج تولید شده توسط این نوع اجاق کوچک، نوعی تابش الکترومغناطیسی است که با ایجاد ارتعاش در مولکول‌های آب موجود در هر غذا، باعث گرم شدن آن می‌شود. این اشعه می‌تواند از هر مانعی مثل پلاستیک، شیشه یا کاغذ عبور کند و باعث پخت غذا شود. البته اصلا نباید بترسید، اشعه‌ی مایکروویو بر خلاف باور عموم اصلا بیماری‌زا نیست، زیرا آن‌ها یونیزه نشده‌اند. به عبارتی، خطرات اشعه‌ی مختلف مانند امواج و تشعشعات ایکس را ندارند و در سلول‌های انسانی تغییری ایجاد نمی‌کنند. از کاربردهای این دستگاه می‌توان موارد زیر را نام برد.
گرم کردن غذا و پخت و پز
مهم‌ترین و البته اصلی‌ترین کاربرد مایکروفر گرم کردن غذا خواهد بود. در واقع شما می‌توانید هر چیزی را به شکل عالی و حرفه‌ای، بدون آب انداختن و یا از بین رفتن مواد مغذی آن توسط مایکروویو گرم کنید. پس با این ویژگی منحصربه‌فرد حتی اگر از دیگر کاربردهای مایکروفر بهره نبرید هم هرگز از خرید آن ضرر نکرده‌اید؛ اما این تنها خاصیت مایکروفر نیست. بسته به برند دستگاهتان و حالت‌های چندمنظوره که برای دستگاه در نظر گرفته شده، می‌توانید هر چیزی را درون ماکروفر بپزید، برشته یا کباب کنید، بجوشانید و حتی بخار دهید.
ضدعفونی کردن وسایل
یکی دیگر از ویژگی‌های خوب مایکروویو ضدعفونی کردن وسایل آشپزخانه است، بدون اینکه به آن‌ها آسیبی وارد شود. مثلا برای ضدعفونی کردن تخته کار یا اسفنج‌های خود کافیست پس از خیس کردن با آبلیمو حدود 60 ثانیه آن‌ها را گرم کنید تا به خوبی ضدعفونی شوند.
آبدار کردن میوه‌ها و گرم کردن محصولات زیبایی
قول می‌دهم کمتر کسی با این سری از کاربرد مایکروفر آشنا باشد. شما می‌توانید قبل از گرفتن آب مرکبات حدود 20 ثانیه آن‌ها را درون مایکروویو گرم کنید و سپس آب آن‌ها را بگیرید. با این کار شاهد نتایج فوق‌العاده‌ای خواهید بود. از طرف دیگر شما می‌توانید قبل از استفاده از لوازم آرایشی، بهداشتی برای پوست آن‌ها را گرم کنید. نرم کردن برخی کرم‌ها، ژل‌ها و ماسک‌ها به مراتب استفاده راحت‌تر و لذت‌بخش‌تری خواهد داشت.
نحوه کار با مایکروویو
برای اینکه بتوانید بهترین استفاده را از دستگاه خود داشته باشید، باید با تمامی دکمه‌ها و عملکردهای آن کامل آشنا باشید. اگرچه ممکن است نام دکمه‌ها از دستگاهی به دستگاه دیگر متفاوت باشد، اما به شکل کلی همگی یک سری استفاده خاص خواهند داشت. برای عملکرد حرفه‌ای‌تر باید حتما از دفترچه راهنمای محصول خود نیز کمک بگیرید.
گرم کردن مواد غذایی
برای گرم کردن مواد غذایی باید از کلید میکرو که با علامت MIKRO نمایش داده می‌شود، استفاده کنید. در این حالت شما با پنج درجه متفاوت روبرو هستید که کمترین آن 90 وات (برای گرم کردن خوراکی‌های خیلی سرد و رو به یخ مثل دسرها استفاده می‌شود) تا 900 وات که بیشترین شعله برای پخت محسوب می‌شود. درجات بین این حالت‌ها شامل 180، 360 و 600 وات است. برای بکار بردن این حالت باید کلید چرخنده را تا زمانی که بیشترین درجه (900 وات) نمایان شود بچرخانید و سپس اقدام به انتخاب درجه حرارت مورد نیاز کنید. پس از آن دکمه اینتر را زده و با کلید چرخنده، زمان لازم را تعیین کنید و سپس با حالت START کار پخت را استارت بزنید.
یخ‌زدایی مواد غذایی
یکی از قابلیت‌های مایکروویو کمک به یخ‌زدایی مواد غذایی منجمد خواهد بود. برای یخ‌زدایی خوراکی‌ها شما باید تایم دستگاه خود را از نیم دقیقه به بالا، بسته به حجم و میزان مواد غذایی در نظر بگیرید. قدرت لازم ماکروفر برای این حالت 360 W خواهد بود. اگر چه گفته می‌شود که بهتر است یخ گوشت منجمد را با این دستگاه ذوب نکنید، اما برای این کار اول باید کلید AUTO DEFROST را فشار داد و پس از آن کلید چرخان را روی ماده مورد نظر تنظیم کرده و سپس دکمه ENTER را زد. در مرحله بعد باز هم با استفاده از کلید چرخنده وزن ماده غذایی را انتخاب و سپس در آخر، دکمه شروع یا همان START را روشن کنید. برای یخ‌زدایی بهتر لازم است هر از گاهی ماده منجمد را زیر رو کنید تا تمام سطح آن در معرض اشعه قرار گیرد.
پختن کیک و شیرینی
برای پختن کیک و شیرینی باید فر را با حالت CONVECTION گرم کنید. برای این کار دکمه مورد نظر را فشرده تا دما روی 200 درجه قرار بگیرد. سپس با استفاده از کلید چرخنده و با توجه به نیاز، دمای لازم را انتخاب کنید. سپس کلید START را نگه دارید، تا جایی که چراغ چشمک‌زن و حالت pr_h نمایان شود و دستگاه بوق بزند. در حالت پخت کیک و شیرینی اول حالت STOP را بزنید و سپس کار را ادامه دهید. برای پخت شیرینی مواد را داخل مایکروویو قرار داده و مانند فر عادی کار را پیش ببرید. برای پخت کیک باید از دکمه COMBI استفاده کنید که حالت‌های آن به 5 قسمت تقسیم می‌شوند. CO1 گریل زیاد، CO2 بدون کاربرد، CO3 گریل کم، CO4 گریل کم و زیاد و CO5 کانوکشن است. برای این حالت لازم است دکمه COMBI را فشار دهید و بعد از آن کلید چرخنده را روی یکی از 5 حالت گفته شده قرار دهید و سپس کلید اینتر را بزنید. در نهایت مثل حالات قبل دکمه چرخنده را روی زمان خاص قرار دهید و شروع به پختن کیک و شیرینی کنید.
مقالات مرتبط: نحوه پختن کیک در مایکروفر
نتیجه گیری
همان‌طور که مطالعه کردید، در این مقاله شما را با دستگاه مایکروویو آشنا کردیم و آن دست از امور که می‌توانید با استفاده از آن انجام دهید را برای شما بازگو کردیم. اکنون شما می‌توانید بهترین بهره را از دستگاه خود ببرید و با استفاده از آن بسیاری از کارهای آشپزی و پخت و پز مد نظر خود را انجام دهید.
